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看这颜色
刚买的鲜肉，颜色很清澈。瘦肉呈均匀的红色。脂肪是白色的。但是，腊肉干了以后，里面的水分就蒸发了。培根的瘦肉部分会逐渐变黑变成红棕色。而肥肉会变色，变成金黄色。
看这质地
新鲜的猪肉很软，但是腊肉中的水分在干燥过程中会慢慢蒸发。所以腊肉干了之后质地会比较硬。但是用力压的时候，中间更有弹性。
气味
培根刚开始基本没味道。只会有盐的咸味。但是在腌制和干燥的过程中，盐会慢慢渗透到腊肉中间。所以腊肉晒干后会有香味。
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本文标题：腊肉晒到什么程度才行
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评论(2)
腊肉，好后，颜色，瘦肉，肥肉，质地，过程中，红褐色，会有，淡红色
腊肉晒到什么程度才行，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
看颜色刚买的新鲜肉颜色比较分明。瘦肉呈均匀淡红色。肥肉呈白色。但腊肉晒好后由于其中水分蒸发。腊肉瘦肉部分颜色