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主要考虑是温度太高。
煮糖看起来很简单。但实际上，煮糖是一种技术活。对于做饭的人来说。把握好温度很重要。因为冰糖在炒的过程中。会有一些反应。颜色会变。如果这个时候温度高。避免容易导致糖变苦。颜色会变黑。所以，糖是苦的。可以认为是热度太高了。
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本文标题：熬的糖色为什么发苦
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评论(2)
火候，的人，颜色，发生，技术活，还会，很容易，太大，冰糖，很重要
熬的糖色为什么发苦，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
主要考虑是火候太大了。熬糖色看起来比较简单。但其实熬糖色属于一种技术活。对于炒菜的人来说。把握火候是很重要的