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说起适合冬季喝的汤水。非梨汤莫属。梨汤清甜可口。大人孩子都爱喝。尤其是寒冷干燥的冬季。很容易口干舌燥。嗓子不舒服。吃不好睡不香。常喝些梨汤不仅能补充水分和营养。还解决了天冷很多人看到水果就不想吃的问题。煮梨汤。说起来很简单。无非是把梨子煮一煮。但很多人煮出的梨汤口感和效果却不尽如人意。其实。看似简单的煮梨汤也是门学问。我就把煮梨汤的经验分享给大家。
煮梨汤时。很多人不知道。为什么自己煮出的梨汤发黑还会发苦？为什么喝了梨汤等于白喝？这通常是您的处理方法和使用的配料不对造成的。煮梨汤时。要牢记以下这“2不要3窍门”。相信您煮出的梨汤不发苦不变黑。清甜又营养。而且还会功力大增。营养翻倍！
煮梨汤时不要做的2件事
1、 不要削梨皮
煮梨汤时。很多人因为不喜欢梨皮的口感而把它直接削掉了。殊不知这第一步您就错了。多做了这一步。就等于没喝！梨皮可补益吸入和呼出之气。用去皮的梨子煮汤作用可就减弱了。难怪喝了跟没喝一样。看到这里问题来了。如何才能把梨子洗干净。吃得更放心呢？我来教您正确做法：先用清水把梨打湿。撒上一勺淀粉和食盐认真搓洗。这样可以很好地去除掉果皮上的残留和果蜡。用清水把梨子冲洗干净后浸泡在淡盐水中十分钟。这下梨子就很干净了。
2、 不要提前切梨
煮出的梨汤颜色发黑。看着就不想喝了。这是怎么回事？有几个可能。其中一个很重要的原因就是过早地把梨子切出来了。梨子要现煮现切。这样做可以避免接触空气时间太长而氧化变黑。如果咱们把梨子切出来又不能及时煮制要如何是好呢？您可以把梨块浸泡在淡盐水中存放。这样可以延长保鲜的时间。煮之前要用清水冲一下。煮出的梨汤照样不发黑不变色。
煮梨汤的3个窍门
想要煮出的梨汤不发苦不发黑。除了要牢记“2不要”。还有“3个小窍门”要记得。只有牢记这些小技巧。您煮出的梨汤也能清甜可口。洁白如玉。汤水也不会浑浊。
窍门1、煮梨汤时要懂得搭配
煮梨汤时并不一定只煮梨子哟。我们可以搭配其他应季食材。搭配得当的话可以使其营养翻倍。煮梨汤时有人加姜。如果是受了风寒可以加姜。但如果有热。您可以在梨汤中加点萝卜。加姜就适得其反了。我常在梨汤中加入几颗更为温和的金桔。煮出的梨汤清甜又清香。也不会过热过寒。
窍门2、煮制的火候和时间有讲究
想要煮出的梨汤清甜不发苦。汤水清澈不发黑。煮制方法可是非常重要的一个环节。咱们要注意下面这几个要点：食材要凉水下锅。如果梨子倒入热水中会迅速变色；大火煮开后转中小火煮制。火力太大也会导致汤水变色浑浊；加水量要足够没过食材。煮制过程中要勤翻动。这样梨子才能均匀受热。否则梨子露在水面上的部分颜色会变得很难看；另外。梨汤不要长时间久煮。煮到梨块略微透明即可。大约15至20分钟就差不多了。炖煮太久。梨不洁白也不清甜甚至会发苦。更重要的是营养也会有所降低。
窍门3、给梨汤调味也是门学问
梨子经过煮制。所含有的一些酸性物质被激发出来了。想要梨汤口感清甜。我们可以在临近收尾时加入少许冰糖。能有效地中和这些酸性物质。增加梨水的甜度。还能提高梨水的功力。强调一下。煮梨汤不能放单晶冰糖和白砂糖。要加老冰糖。这样煮出的梨汤不仅好喝。还能去燥。有朋友问加蜂蜜行不行？也可以。但要等梨汤晾至温热不烫时再加。否则营养会被破坏。
荷包的小提示：
还要提醒您。煮制梨汤时不要用铁锅。如果煮制时汤水表面有浮沫的话。可以用汤勺将其撇出来。
煮梨汤时。切记“2不要3窍门”。梨汤不发苦不变黑。清甜又营养。俗话说：一颗荔枝三把火。日食斤梨不为多。作为冬季的时令水果之一的梨子自古就有“天然甘露”的美誉。而煮梨汤是更加适合冬季吃梨的方法。它可是专属冬季的糖水哟。只要加对了搭配食材。细节做对了。咱们煮出的梨汤再也不会发黑发苦了。梨汤清甜可口。连小朋友也喜欢。平时大人小孩都能喝一些。有益无害。省钱又实用。以上分享给大家煮梨汤时要牢记的“2不要3窍门”。您学会了吗？抽空也试试看吧！
“煮梨汤”就分享到这里了。您若还有更好的煮梨汤的方法。欢迎在评论区里分享！您的每一个留言。和每一个点赞。都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。我们下期再见！
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评论(2)
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正确煮梨水的方法窍门 梨汤不发苦不变黑，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
说起适合冬季喝的汤水。非梨汤莫属。梨汤清甜可口。大人孩子都爱喝。尤其是寒冷干燥的冬季。很容易口干舌燥。嗓子不舒