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陶瓷刀大家听过。但是买的人少。为啥呢。先看看陶瓷刀的优缺点。
优点一、硬度高。耐磨损。一般情况下可保持永久锋利。不需要磨刀；
优点二、硬度仅次于钻石。可以达到HRC90。家用的不锈钢刀一般HRC56。能达到HRC60就是非常非常好的钢刀了。可以想象陶瓷刀是有多锋利；
优点三、抵抗食物氧化。保持原汁原味。切水果不会有铁锈味。
但是陶瓷刀也有唯一的缺点。就是比较脆。不能用来斩或者砍剁骨头。更不能摔地上。非常容易断掉或者崩口。而一旦出现缺口就成鸡肋。很难再打磨锋利。对于国人来说。斩剁必不可少。陶瓷刀就无法满足多数家庭的需求了。
日本京瓷是做陶瓷刀最有名的一个品牌。它的创建者就是大名鼎鼎的稻盛和夫。京瓷自1959年成立以来。已成为高性能陶瓷开发和生产的领先企业之一。早在1984年就开始在仙台生产日本厨刀。刀片由氧化锆陶瓷制成。这使得京瓷成为了先驱之一。在精细陶瓷材料领域的长期经验被应用于生产高质量。坚固而锋利的陶瓷刀具。
京瓷的陶瓷刀有白色和黑色。白色陶瓷刀的材料是氧化锆。一把中日合资6.5英寸小菜切零售价568元。全日产的6英寸三德刀一把价格在628元。黑色的材料是氮化硅。价格比氧化锆高很多。抗脆性更强。硬度更高。一把中日合资的6.5英寸小菜切的价格758元。而全日产的同尺寸小菜切更是价格惊人的达到1388元。
比起不锈钢刀。陶瓷刀实在是不便宜。这也是为什么陶瓷刀买的人少的又一大原因了。
什么时候陶瓷刀能实惠到可以作为普通家庭就能消费得起。才是其真正实用之日。
面对陶瓷刀和钢刀。你会选择哪种呢
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本文标题：陶瓷刀的优缺点 哪个品牌最好
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评论(2)
陶瓷，京瓷，钢刀，锋利，氧化锆，小菜，优点，日本，仙台，硬度
陶瓷刀的优缺点 哪个品牌最好，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
陶瓷刀大家听过。但是买的人少。为啥呢。先看看陶瓷刀的优缺点。优点一、硬度高。耐磨损。一般情况下可保持永久锋利。