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虽说威士忌和白兰地是有名的洋酒。但是许多人在喝威士忌和白兰地时并不知道二者的区别在哪里。毕竟都是高度洋酒。并且颜色也都相差无几。大多都呈红褐色。光从外观上很难区分。这就导致许多酒水小白第一次喝这两款酒时无法分辨。二者其实不但本质上差别很大。在喝法上也同样很有区别。如果您不懂可要好好学。不然可别闹笑话了哈哈。
“威士忌”和“白兰地”有啥区别？
一、酿酒原料的区别
威士忌。其制作主要原料是“大麦”。根据原料种类威士忌又可以分为纯麦威士忌、谷物威士忌以及黑麦威士忌、玉米威士忌等酒。其中又以纯麦威士忌的酿造口感最为优秀。香味也最为醇厚诱人。不过市面上在售大部分威士忌均为调和威士忌。工艺类似调和油。就是经过多种洋酒基酒调配后得到的威士忌酒。纯正的纯麦威士忌一般主要用于制作威士忌的原料酒水。单独售卖很少且价格较高。
白兰地。其主要原料是葡萄。辅料为其他水果。制作工艺一般是将葡萄等水果原料经过发酵、蒸馏。得到高度酒精。最后倒入橡木桶中长时间贮存降低烈性而得到的蒸馏酒。而一般售卖白兰地也会特别标明其原料名称作为前缀来命名。如苹果白兰地、樱桃白兰地、葡萄白兰地等。不过就论流传度和知名度而言。还是葡萄白兰地最为知名。
综上。威士忌的主要原料为大麦等谷物。而白兰地的主要原料是葡萄等水果。这是二者的本质区别。
二、酿酒工艺的区别
威士忌的酿造步骤包括：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配六个步骤。每一步都是不可或缺。顺序也完全不能打乱。并且这里面又以陈年这一步最为关键。在行内普遍认为。陈年时间没有达到3年以上的威士忌。只能叫做“蒸馏酒”。不能叫做“威士忌”。而这一步陈年其实就和咱们国内白酒存酒窖内陈放一个道理。主要原理是让酒液充分吸收酒香。互相交融。达到优质口感。
白兰地虽然也大多是葡萄酒。但白兰地却可以成为“葡萄酒中的灵魂”。因为普通的葡萄酒是没有资格被叫做白兰地的。白兰地的制作步骤相对简单。主要是将葡萄或者其他水果先榨成果汁和果皮碎渣。然后通过发酵、蒸馏得到高浓度的基础酒。之后再将其放入装酒的橡木桶内长时间的陈放。从而得到口感优质的白兰地。
综上。白兰地虽然在酿造工艺上有发酵、蒸馏和陈年。与威士忌有部分步骤相同。但是从前期取材以及处理步骤上还是有一定区别。
三、颜色的区别
很多人一听到白兰地这个名字中带个“白”字。就想当然地认为白兰地酒水是白色的。你要是这样想那可就大错特错了。白兰地的酒水颜色其实大多数呈棕色或红褐色。而威士忌的酒水颜色一般会略淡一些。呈红黄色或者金黄色为主。部分威士忌用料颜色接近也会呈与白兰地接近的红褐色。
四、口感味道的区别
白兰地。由于制作工艺相对威士忌会更加简单。所以白兰地的口感相对是会更加辣喉。属于烈酒的味道。不过后劲相对较少。不容易头晕。饮用完因为水果的清香。又会觉得口内带有回甜；
而威士忌的口感相对更加好入口一些。喝着比较爽口。口感不如白兰地浓烈。但是威士忌喝完的后劲会更足。相对容易头晕。不过威士忌的味道会更加浓郁。因为谷物的多元化。相对层次感会更丰富。香气更加浓厚。
五、喝酒方式上的区别
虽说威士忌和白兰地都属于“洋酒”。但是其实在国内二者同样也有生产。威士忌主要在台湾生产。而白兰地主要在山东烟台张裕小有名气。大家在国内同样可以买到“地道的外国洋酒”。哈哈。不过二者其实最大的区别还是在喝酒方式上的不同。
饮用威士忌的时候。最常见的喝酒方式是用方形玻璃杯。采用添加冰块和少量小苏打拌匀后饮用。俗称“冰饮”。这样的饮用方式可以更大程度上降低威士忌的烈性。威士忌喝着相对更加顺口平滑。并且冰爽的口感也能极大程度刺激味蕾。从而获取到威士忌口感上更多的层次感。
而饮用白兰地的时候。因为白兰地入口更为浓烈的缘故。所以在饮酒方式上与威士忌是刚好相反。白兰地通常是加热酒水后饮用。俗称“温饮”。适量加热后的白兰地不但可以有效降低辣喉的口感。同时还能更有效地激发出白兰地内的水果香味。不过加热温度不用很高。通常饮用白兰地会用一个高脚玻璃杯。每次只倒入十几毫升少量的酒。然后用掌心托住酒杯并顺时针慢慢晃动。让掌心的温度慢慢激发出白兰地内的香味。从而品出白兰地独特的香味和口感。
综上。威士忌和白兰地最大的区别在于饮酒方式上完全不同。威士忌需要冷饮。而白兰地需要温饮。并且威士忌一般用普通方形玻璃杯。而白兰地需要用高脚玻璃杯。二者区别明显。
结语
这样相信大家应该都知道威士忌和白兰地的区别了。二者虽然都属于洋酒。但本质上确实大不相同。大家学会后可不再怕闹笑话了哈哈！
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评论(2)
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威士忌和白兰地有什么区别 喝错了容易闹笑话，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
虽说威士忌和白兰地是有名的洋酒。但是许多人在喝威士忌和白兰地时并不知道二者的区别在哪里。毕竟都是高度洋酒。并且