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这个量艾草味道还是比较浓。不太爱这个味道的可以少一点艾粉
用料
- 艾粉面团:
- 糯米粉（汤圆粉） 100g
- 粘米粉（大米粉） 40g
- 猪油 10g
- 艾草粉（青外粗） 8g
- 代糖（白砂糖） 20g
- 热开水（60-70度） 80ml
- 澄粉熟面团:
- 小麦淀粉（澄粉） 28g
- 热开水（和澄粉） 28ml
- 馅料:☞参考月饼馅料
- 红豆馅（自制） 140g
- 玉米油 够涂就行了
做法步骤
1、称好的糯米粉（我用的汤圆粉）。加入粘米粉（自制的大米粉。可在网上买）。10g猪油放一起备用
2、澄粉加开水28ml搅拌均匀成面团备用
3、艾粉加入代糖（或者白砂糖）。开水80ml搅拌均匀
4、搅拌好的甜艾水趁热倒入之前准备好的糯米粉粘米粉猪油盆里面。全部材料搅拌均匀。和成面团
5、加入之前和好的澄粉面团。继续揉搓均匀
6、最后和成细腻光滑的艾草面团
7、艾草面团分成40g一个的剂子。红豆馅料分成20g一个的剂子。都团圆备用。我比较懒就没有团。生手团圆后比较容易包。熟手可以不用
8、用艾草面皮包入红豆沙馅料。就像包汤圆一样。团圆即可（本来拍了照片。结果后面找不到了）。放到油纸上面
9、家里有防粘蒸笼布的可以直接放在蒸笼布上面。我家没有所以放油纸上面了。放到蒸格上面 ☞我感觉还是要在油纸上刷点油。不是粘的问题。是后期会有点水蒸气。底部会有点湿。我感觉刷点油会好点。不刷也没事
10、水开后。放入蒸格中大火蒸10分钟。开盖晾凉。刷点玉米油。等冷透了就可以吃了
11、10分钟后。开盖晾凉。刷点玉米油。等冷透了就可以吃了
12、这个颜色还是看着很有食欲的哇
13、馅料可以自己变换。我其实有咸蛋黄鸡胸肉松的馅料。就是忘记包了。我做的那些月饼馅料各个口味都可以用来包 ☞详情看馅料菜谱
14、吃不完的保鲜膜包好放着就是
小贴士
糯米粉和粘米粉用量可以微调。糯米粉多就是糯一点。粘米粉多一点就是比较q一点。我这个配方属于不粘牙那种q糯的口感
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本文标题：艾草粉青团的做法 艾草青团怎么做会绿窍门
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评论(2)
米粉，面团，艾草，玉米油，猪油，油纸，均匀，糯米粉，汤圆，团圆
艾草粉青团的做法 艾草青团怎么做会绿窍门，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
这个量艾草味道还是比较浓。不太爱这个味道的可以少一点艾粉用料艾粉面团:糯米粉（汤圆粉） 100g粘米粉（大米粉