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风干熏肉。
从健康的角度来看。风干培根会比熏制培根更健康。因为熏腊肉需要长时间的熏制才能改变肉的色、香、味。在这个过程中，烟中的酚类、醇类、有机酸、羰基化合物等有机物会被吸附在肉上。除了腊肉本身含有的亚硝酸盐。制作熏肉时，也会产生苯并芘。这两种物质会对健康造成一些危害。相比之下，腊肉干不含苯并芘。所以会更健康。但也含有一些亚硝酸盐。所以吃的时候要注意量。
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本文标题：风干腊肉和烟熏腊肉哪个健康
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评论(2)
腊肉，苯并芘，亚硝酸盐，健康，羰基，物质，都会，有机酸，在这，还会
风干腊肉和烟熏腊肉哪个健康，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
风干腊肉。从健康角度来讲。风干腊肉会比烟熏腊肉吃起来要更健康。因为烟熏腊肉需要经过长时间的烟熏才能让肉的色、